ItalienPasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Côtes de porc aux olives

Pour 4 personnes 

 

 

 

Pelez et émincez l'oignon. Pelez l'ail et hachez-le. Détaillez le jambon en petits dés. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites cuire doucement les côtes de porc, sur les deux faces pendant une dizaine de minutes, versez le vin blanc en fin de cuisson. Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une petite poêle, ajourez le jambon, 1 oignon et l'ail. Faites cuire l'ensemble pendant 3 minutes, puis ajoutez les tomates et les olives dénoyautées. Assaisonnez. Faites cuire 5 minutes. Déposez un lit de tomates et d'olives dans un plat de service, posez les côtes dessus, parsemez de persil haché et servez avec les œufs durs coupés en deux.

 

 

 

 

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