Confiture de tomates, recette italienne

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Confiture de tomates
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Confiture de tomates

 

Ingrédients :

1 Kg. de tomates
1 Kg. de sucre cristallisé

Préparation :
Enlever la peau et les semences des tomates.
Passer au mixer pour en faire une purée.
Verser le sucre et la purée de tomates dans une casserole et cuire à feu vif jusqu'à que le tout soit perlé.
Mettre dans les bocaux, recouvrir avec une couche fine de paraffine et fermer le bocal