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Casareccie ricotta et rouquette 
Pour 4 personnes :
400 g.
 De 'casareccie' 

150 g.
 "Roquettes fraîche 

100 g.
 ricotta romana 

1 oignon 

Sel 2 cul.
 à soupe d'huile d'olive vierge extra. 

Noix muscade 



Faite cuire les 'casareccie' a dente.
 Dans un peu d'huile vierge extra-faites tomber la roquette pendant 3 m, ajoutez la ricotta romane et les pâtes cuites a dente. Servez chaud avec pecorino romano râpé. 

Cannelloni di melanzane con ricotta e rucola