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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Cabillaud au citron

Pour 6 personnes

6 tranches de cabillaud


3 oignons

10 jus de citron

2 poivrons

1 verre d'huile

8 graines de coriandre

1 cuillerée à café de gingembre

Râpé

Thym ;
 laurier

Sel, poivre

Vous pouvez également préparer cette recette avec du lieu ou du colin.

Préparez la marinade avec le jus des citrons verts, les oignons épluchés et coupés en rondelles, les poivrons finement émincés, l'huile, le thym, le laurier, le sel, le poivre, le gingembre et la coriandre.

Mettez les tranches de poisson dans cette marinade pendant 3 heures, dans un endroit frais.

Égouttez les tranches de poisson et faites-les dorer des deux côtés en les plaçant sur un gril que vous aurez préalablement chauffé.

Versez la marinade dans une casserole et portez-là tout doucement à ébullition.
 Ajoutez les tranches de poisson. Couvrez et laissez cuire, à feu doux, 10 minutes. Servez le poisson avec sa sauce au citron.