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Crustuli 

1/2 huile d'olive

800 g. D'eau

800 g farine

Miel 10 clous de girofle écrasés

Huile de friture 

Préparation

Dans une casserole mettez l'eau et huile d'olive. Portez à ébullition, retirez du feu. Sur un plan de travail mettez la farine en fontaine ajoutée le liquide à mesure. Travaillez la pâte afin d'obtenir un mélange ferme et consistant( photo 1e2). Prendre des petits morceaux de pâte leur donner la forme ( voir les photos 3 et 4 ). Frire dans de l'huile abondante. Égouttez sur un papier bien doré. Dans une autre casserole chauffez le miel et mélangez les crustuli avec le miel. Servez sur un plat de service, saupoudrez de clous de girofle écrasés.

Un dessert pauvre très ancien et délicieux. 


Ricetta di za Rosa