Recettes régionales italiennes - Valle D'Aosta

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Découvrez la vallée d’Aoste

Quelle est la région d’Italie où l’on trouve 200 glaciers, 500 torrents, une seule rivière ?
Surplombée par les plus hautes cimes d’Europe, dominée par les sommets les plus mythiques des Alpes, faite de glaciers, de torrents, de forêts et de pâturages,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Crottins polenta 

500 grammes de farine pour la polenta 

Sel 

Sauce tomate 

Tomates

Mozzarella 

L’origan, 

Bacon 

Fromage fumé 

Mozzarella 

Jambon 

Champignons 

Speck 

Lard

Saumon fumé 

Préparer la polenta traditionnelle ou précuite (voir la recette) 

Étaler la polenta sue une plaque rectangulaire épaisseur 1 cm. Laisser refroidir, avec différents petits moules découpés le crottin. 

Faites les dorer dans un poil avec un morceau de beurre, ou au four. 

Garnir les crottins de polenta à votre choix. Pour l'apéritif. 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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