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Crottins polenta 

500 grammes de farine pour la polenta 

Sel 

Sauce tomate 

Tomates

Mozzarella 

L’origan, 

Bacon 

Fromage fumé 

Mozzarella 

Jambon 

Champignons 

Speck 

Lard

Saumon fumé 

Préparer la polenta traditionnelle ou précuite (voir la recette) 

Étaler la polenta sue une plaque rectangulaire épaisseur 1 cm. Laisser refroidir,  avec différents petits moules découper le crottin. 

Faites les dorer dans une poil avec un morceau de beurre, ou au four. 

Garnisse les crottins à votre choix. Pour l'apéritif.