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Croûton à la Poutargue
Définie comme le « caviar sarde, la « Poutargue » se prépare à partir d'oufs de muge ou de thon écrasés, salés et séchés.
Ingrédients
Poutargue de mulet 200 g
Huile d'olive extra-vierge
Pain 8 Tranches
Préparation
Coupez les tranches de pain en deux, et faites-les griller quelques minutes dans un grille-pain, au four ou sur le grill.
Coupez-la, Poutargue en tranches très fines et répartisse sur les Croûton chauds. Arrosez d'un filet d'huile au moment de servir.
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