Crocchè recette Sicilienne
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Crocchè



Ingrédients:

1 kg de   pommes de terre
persil
ail
huile à frire
sel   et   poivre

Faire bouillir   les pommes de terre , les éplucher   et les écraser .
Mettez cette   purée   d'ail   et   persil finement haché , le sel   et le poivre.
Faire des petits   croquettes   et les faire frire   dans l'huile chaude .
Si   vous voulez, vous   pouvez passer   de l'albumine   d'oeuf   légèrement battu
et   ensuite   dans la chapelure .

 

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