Recettes Latium  et Rome

Moteur de recherche interne    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Croquettes de pommes de terre et ricotta romarin

Pour 4 personnes

4 petites pommes de terre

8 cuillères à soupe de ricotta fraîche

2 œufs

4 cuillères à soupe de chapelure

4 cuillères à café de Parmesan râpé

Quelques brins de romarin

L'huile d'arachide

Sel

Préparation

Laver les pommes de terre et les faire bouillir dans une grande quantité d'eau légèrement salée pendant 20 à 25 minutes après ébullition ; les égoutter, les passer sous l'eau froide pour refroidir, puis les peler et écraser le presse-purée.

Dans un bol, battre légèrement les oufs à la fourchette, puis ajouter les pommes de terre en purée, fromage cottage, fromage parmesan et une pincée de sel. Mélanger le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Chauffer beaucoup d'huile dans une poêle arachide. Avec les mains humides prises de petites portions de mélange de pommes de terre et fromage et formés de nombreuses boulettes sphériques, puis agatiserez de deux l côtés avec la paume d'une afin d'obtenir une certaine de carré ou allongée. Passez uniformément toutes les boulettes dans la chapelure, puis les faire frire dans l'huile chaude, en les retournant avec deux cuillères en bois jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Égoutter les croquettes avec une écumoire et les placer pendant un certain temps à perdre l'excès d'huile sur des feuilles de serviettes en papier ; puis les transférer sur un plat de service, décoré de branches de romarin bien lavées et séchées, et servir immédiatement.

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne       

     

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 

 

Albano Laziale

Ostie Le port de la Rome antique)

Terme di Cracalla

Fiuggi

Ferentino

Tivoli

Ponza Ventotene

Viterbe Viterbo

Viterbo 1

La Civilisation Etrusque

Campings Lazio

Roma Trastevere

Tor   Marancia  

Tourisme naturiste et trekking

Villa Borghese

 

 

 


 

 

 

 

 

1999 - 2019