Crostini aux moules, recette Molise
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Polpette de thon

Ingrédients pour 4 personnes

2 œufs

160 grammes de thon

2 tranches de pain

50 grammes de lait

60 grammes de chapelure

50 grammes de pecorino râpé

Persil

L’huile de graines

Sel

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle. Pendant ce temps, moulière la mie de pain dans le lait. Mélanger le thon égoutté, bien mélanger et ajouter l'œuf et un peu de persil. Assaisonner avec le sel. Et pecorino Préparez les boulettes, tremper dans l'œuf et la chapelure et les faire frire.