Crêpe aux asperges 

 

Ingrédients 

 

Pour 6 personnes : 

1 paquet d’Asperges verte

 

Sauce béchamel.

 

Sel, poivre, noix muscade, 50 g de parmesan râpé.

 

100 g Fromages provolone doux 

Préparation

Pelez les asperges et faites-les cuire à l'eau bouillante salée 15 min selon la grosseur. Passez-les au mixer, assaisonnez. 

Confectionnez 6 crêpes, garnissez-les avec les asperges passé au robot avec crème fraîche et provolone assaisonne. 

Roulez-les et rangez-les dans un plat allant au four. Nappez avec la béchamel. 

Pasez-les 15 min à four chaud. 

 

Servez aussitôt.