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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET*************************************************************************************************

 

Crème de lentilles de Casteluccio aux champignons

 

 

 

 

Préparation

Détaillez les carottes et les oignons en petits dés . Dans une sauteuse , faites-les dorer 5 mn avec 3 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez les lentilles, le thym et le laurier, mélangez bien et mouillez avec le bouillon. Amenez à ébullition, laissez mijoter 20mn, puis retirez le thym et le laurier. Mixez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Poêlez-les 5 mn avec le reste d'huile d'olive. Salez et poivrez. Versez la soupe dans des assiettes creuses, disposez dessus quelques champignons et terminez par un peu de crème fraîche.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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