Galette de courgettes aux pommes de terre 

( pour 6 personnes) 

Ingrédients

300 g de pommes de terre 

600 g de courgettes 

2 tomates 

3 œufs 

12 cuillères à café de crème fraîche 

1 cuillère à café de margarine 

2 cuillères à café de fromage râpé 

Ail, sel, poivre, muscade 

Préparation

Préchauffer le four à 180°. Éplucher les pommes de terre et les courgettes et les râper à la grosse grille. Éplucher l'ail, l'écraser et le réserver. Battre les œufs en omelette avec la crème. Ajouter l'ail, le sel, le poivre et la muscade. Margarines un plat à gratin. Mélanger les pommes de terre et les courgettes avec la préparation aux œufs et verser dans le plat. Étaler sur la surface les tomates coupées en rondelles. Poudrer de fromage râpé et mettre au four 1 heure 1/4.