Coulis de tomates pour pizzas et pâtes , video photos, par adriano grego
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Coulis de tomates pour pizzas et pâtes 


Ingrédients 

1 kg de tomates bien mûres, 

2 gousses d'ail, 

3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra, 

Sel, poivre, petit piment rouge et un bouquet de basilic. 

Préparation 

Lavez les tomates et coupez les en morceaux, épluchez les gousses d' ail et lavez le basilic. Dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe d' huile d' olive, mettez les gousses d'ail écrasées, les tomates, assaisonnez et cuisez pendant 20 à 25 minutes à feu doux. . Passez la sauce au presse-purée et versez là dans un récipient en verre avec le basilic, vous pouvez conserver le coulis 3 ou 4 jours au réfrigérateur ou stérilisés