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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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Côtes De Veau à La Piémontaise

 

Côtes De Veau à La Piémontaise :

Pour 4 personnes : 300 g de risotto à la piémontaise,
Risotto à la piémontaise,
2 dl de fondue de Tomate
300 g de panure à la milanaise,
4 côtes de veau de 160-180 g,
20 g de beurre,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra

 

Préparer le risotto à la piémontaise, préparer ou décongeler la fondue de Tomate préparer la panure à la milanaise.

Saler, poivrer et paner les côtes de veau.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre avec l'huile et cuire doucement les côtes pendant 10 à 15 min en les retournant.

Les égoutter, les disposer dans le plat de service et les napper avec la fondue de tomate.

Servir le risotto à part.