Croissants à la confiture
Ingrédients :


100 gr beurre

1 cuil à soupe de cannelle en poudre

380 gr farine 

3 jaunes d' œuf

1 zeste de citron râpé

40 gr de sucre glace

1 pot 125 gr yaourt 

Confiture à votre goût 

Préparation

Dans un robot, mixez la farine le beurre coupé en petits morceaux et le sucre, afin d' obtenir des petits granulés. Ajoutez les jaunes d' œuf, le yaourt le zeste de citron râpé et la cannelle. Travaillez la pâte à la main pendant quelques minutes et former une boule, laissez reposer au frigo enveloppé dans un film transparent pendant 1 heure. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et former une feuille de 2mm d' épaisseur. Formez des petits carrés de 5 x 5. Disposez une cul. À café de confiture sur chaque carré, repliez pour obtenir un triangle pressez sur les bords pour coller la pâte et former les petits croissants ( voir image) Cuisez au four 15 m à 180° lorsque les croissants sont tièdes saupoudrez de sucre glace.