Lapin , Brochettes de lapin sauce

Brochettes de lapin sauce barbecue 

Pour 8 brochetés

Ingrédients

450 g de filet de lapin (ou escalope ou émincés)

200 g de foies de lapin

8 oignons nouveaux

1 c.à soupe de moutarde

Sel

3 culs à soupe d'huile d'olive v. e.

Poivre au moulin

Paprika en poudre

Préparation

Coupez les filets de lapin et les foies en cubes.

Coupez les oignons en deux.

Mélangez la moutarde et les 3 culs d'huile d'olive et paprika. Mettez les cubes à mariner. Piquez sur chaque brochette deux cubes de filet de lapin, un cube de foie et 2 oignons nouveaux.

Mettez les brochettes à cuire 7 mn de chaque côté, sur le barbecue ou sous le grill du four, en les retournant à mi-cuisson 

 

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