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Gratin de conchiglioni farcis au poulet

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de conchiglioni

1 I de lait

Pour la farce, 1 oignon

3 feuilles de sauge

Culs. À soupe d'huile d'olive vierge extra

300 g de blanc de poulet haché

60 g de Parmesan râpé

Sel

Préparation

Faites cuire les conchiglioni al dente dans une marmite avec le lait et une pincée de sel. Préchauffez le four à 180 °C. Pendant ce temps, pelez l'oignon et hachez-le finement avec les feuilles de sauge. Mettez le hachis dans une casserole avec 2 cuillerées à soupe d'huile et faites-le blondir ; ajoutez le blanc de poulet haché. Laissez cuire pendant 15 minutes environs en mouillant, au besoin, avec quelques cuillerées à soupe d'eau ou de bouillon de légumes. Quand les conchiglioni sont cuits, égouttez-les et remplissez-les avec là au poulet ; disposez-les dans un plat à huilé et saupoudrez de parmesan râpé. Mettez-les au four pendant 40 minutes et servez-les bien chauds.