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Il y aurait une diatribe sur les origines de la béchamel : l'Italie et la France revendiquent leur paternité.

On dit que la béchamel a été créée en Toscane : elle a été importée en France par Caterina de 'Medici.

Selon une autre thèse, il doit plutôt son nom à son inventeur, Louis de Béchamel, financier du jardin de Louis XIV, qui l’utilisa le premier.

Conchiglioni farcis au jambon et béchamel
Les conchiglioni farcies au jambon et sauce béchamel sont un premier plat très original et très spécial, adapté pour ceux qui veulent surprendre leurs invités avec quelque chose de simple, mais savoureux en même temps. Pour la préparation de conchiglioni farcies au jambon et béchamel sont utilisés conchiglioni a jugé que, en raison de leur forme sont parfaits pour être farcies. De toute évidence, les assaisonnements peuvent être les plus diverses et vous pouvez jouer avec les combinaisons et les combinaisons, en utilisant la viande ou des légumes selon votre goût. Le conchiglioni farci au jambon et béchamel sont très faciles et rapides à préparer. Nous voyons donc la recette de conchiglioni farcies au jambon et béchamel.
Ingrédients
350 g conchiglioni rigati
70 g de parmesan râpé
Extra-vierge Huile d'olive
120 g de dés de jambon cuit
Sel 
Poivre
Ingrédients pour la sauce
500 ml de lait
50 g de farine 00
40 g de beurre muscade
Une pincée de sel
Préparation
Pour commencer à préparer conchiglioni farcies au jambon et béchamel jeux de jambon. Cela permettra de réduire en cubes d'environ 1 cm d'épaisseur, ou, si vous le souhaitez, vous pouvez créer avec de fines lanières de jambon coupées en tranches minces.
Prenez une casserole, ajouter l'huile d'olive pour faire revenir le jambon pendant quelques minutes et assaisonner de sel et de poivre. Lorsque le jambon commence à dorer sur la surface que vous pouvez retirer du feu et laisser refroidir à faire.
En attendant, le jambon est froid continue la préparation conchiglioni farcies au jambon et béchamel avec la réalisation de la béchamel. Prenez une assez grande péninsule et verser, encore froid, le lait, la farine, le beurre, la muscade et le sel et bien mélanger afin de mélanger tous les ingrédients. Il est toujours conseillé de tamiser la farine avant d'ajouter à la préparation de la sauce pour empêcher la formation de caillots, ce qui rendrait votre plat désagréable à consommer. Continuez à remuer constamment de manière à obtenir un résultat parfait et éviter que votre sauce collée au fond.
Lorsque votre sauce blanche atteint la densité désirée également ajouter le fromage parmesan râpé et mélanger le tout pour créer un mélange est épaisse et lisse. Une fois prêt la sauce réservée. Pour voir la recette complète cliquez ici.
Pour farcir votre conchiglioni farci au jambon et béchamel va utiliser une partie de la sauce au jambon et béchamel pour créer une crème vraiment très savoureux jambon. Prenez un mélangeur et vous ajoutez environ ¾ de jambon préparé avant avec la moitié de la sauce juste fait. Laisser mijoter le tout avec le fromage parmesan râpé et le poivre. En quelques secondes, vous aurez un jambon à la crème succulente.
Sans cette préparation a continué conchiglioni farcies au jambon et béchamel va consacrer à leur propre pâte. Prenez une casserole avec beaucoup d'eau chaude portée à ébullition et faire cuire le conchiglioni pendant quelques minutes. Faites attention à la cuisson des conchiglioni qui permettra a dente, puis il va poursuivre la cuisson au four une fois que vous les avez en peluche.
conchiglioni une fois égouttées vont remplir avec le mélange de sauce et le jambon que vous avez préparé la première fois en utilisant une cuillère à café. Prenez un plat de cuisson, ajoutz l de l'huile d'olive extra vierge et poser à côté les uns aux autres votre conchiglioni farcies au jambon et béchamel.
Couverture, par conséquent, le conchiglioni farci au jambon et sauce béchamel avec la sauce restée à laquelle vous ajoutez les dés de jambon mis de côté plus tôt. Saupoudrer avec beaucoup de fromage parmesan râpé, ou si vous voulez une saveur plus intense, avec les copeaux de Parmesan qui, avec la chaleur va fondre, créant un résultat vraiment très délicieux.
À ce stade, votre conchiglioni farci au jambon et sauce béchamel sont prêts à être mis dans un four à 180° C pendant environ 7 minutes avec grill pour faire dorer la surface. Votre conchiglioni farci au jambon et sauce béchamel sera parfait quand ils sont dorés à la surface. Ensuite, il vous suffit de tourner la manivelle votre conchiglioni farci au jambon et béchamel et aller servir à vos invités quand ils sont encore chauds.
Le conchiglioni farci au jambon et béchamel avoir une idée de la première très spécial, adapté pour une occasion spéciale ou un jour de fête, quand vous voulez impressionner leurs invités. Le conchiglioni farci au jambon et béchamel sauce peut-être servie en quantités variables en fonction de votre goût ou situations. Dans tous les cas, cependant, le résultat sera toujours un grand succès. 

 

 


 

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