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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET*************************************************************************************************

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

400gr. Coquilles

60gr.Provolone piquant

60gr.Emental

60gr.mascarpone

60gr.Parmigiano Reggiano

1 pincée de cannelle

1/4 de lait

sel, poivre

 

Préparation

Préparer l'eau salée pour la cuisson des coquilles.

Dans une casserole faites chauffer le lait sans bouillir, ajoutez les trois fromages, Provolone piquant, Emmenthal et Mascarpone coupés en dés,faites fondre doucement à feu doux, salez,poivrez et ajoutez la pincée de cannelle, vous obtenez une sauce homogène.

Égouttez les coquilles, mélangez-les à cette sauce et disposez cette préparation dans 4 poêlons de terre cuite.

Saupoudrez de parmesan et gratinez au four.

Petite astuce, vous pouvez préparer vos poêlons d'avance et les faire gratiner au dernier moment.

 

 

 

Coquilles aux quatre fromages)
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