Conchiglie 4 formaggi

 

 

0Pour 4 personnes 

 

Ingrédients

 

400 g. Coquilles

 

60 g. Provolone piquant

 

60 g. Emmentaler

 

60 g. Mascarpone

 

60 g. Parmigiano Reggiano

 

1 pincée de cannelle

1/4 de lait

 

Sel, poivre

Préparation

Préparer l'eau salée pour la cuisson des coquilles.

Dans une casserole faites chauffer le lait sans bouillir, ajoutez les trois fromages, Provolone piquant, Emmenthal et Mascarpone coupés en dés, faites fondre doucement à feu doux, salez, poivrez et ajoutez la pincée de cannelle, vous obtenez une sauce homogène.

Égouttez les coquilles, mélangez-les à cette sauce et disposez cette préparation dans 4 poêlons de terre cuite.

Saupoudrez de Parmesan ou Gana Padano et gratinez au four.

Petite astuce, vous pouvez préparer vos poêlons d'avance et les faire gratiner au dernier moment.