Coquilles aux quatre fromages) recette

Pour 4 personnes 

Ingrédients

400 g.
 Coquilles

60 g. 
Provolone piquant

60 g. 
Emental

60 g. 
Mascarpone

60 g. 
Parmigiano Reggiano

1 pincée de cannelle

1/4 de lait

Sel, poivre



Préparation

Préparer l'eau salée pour la cuisson des coquilles.

Dans une casserole faites chauffer le lait sans bouillir, ajoutez les trois fromages, Provolone piquant, Emmenthal et Mascarpone coupés en dés, faites fondre doucement à feu doux, salez, poivrez et ajoutez la pincée de cannelle, vous obtenez une sauce homogène.

Égouttez les coquilles, mélangez-les à cette sauce et disposez cette préparation dans 4 poêlons de terre cuite.

Saupoudrez de Parmesan et gratinez au four.

Petite astuce, vous pouvez préparer vos poêlons d'avance et les faire gratiner au dernier moment.

Home Page