La cuisine de la région des Cinque Terre

Une oasis patrimoine mondial de l'oasis, l'environnement et le patrimoine culturel

Le parc national des Cinque Terre, classé au patrimoine mondial, l'environnement et le patrimoine culturel, offre des fonctions environnementales et culturelles que donner de la valeur : la côte surplombant la mer avec des baies et des plages, des milliers de kilomètres de murs de pierres sèches dans marquerles terrasses pour la culture du raisin, du rustique typique, des villages médiévaux, des sanctuaires, des sentiers panoramiques sur la mer et sur les pistes. Si vous ajoutez ensuite les vins ligures précieux, du poisson frais, de cuisine et d'artisanat traditionnels, il capture la valeur de ces lieux. es Cinque Terre est un beau parc national en Italie. Tout est préparé pour les touristes, il ne faut pas craindre de complications pendant le voyage. La chose principale est de prendre vision de notre site Web et sera suffisante.

Les principales attractions d'intérêt pour les touristes :
- Cinq villages charmants et colorés, situés sur les falaises surplombant la mer;
- Des centaines de sentiers qui démêlent le long d'un paysage intact, encadré par la belle nature et des paysages fabuleux ;
- D'anciens châteaux, murs et autres bâtiments anciens ;
- Un grand nombre de petites plages pour tous les goûts, y compris les plages immaculées et pas facilement accessible.

À chaque endroit a sa propre page dans laquelle sont décrites en détail toutes les attractions. Pour y accéder cliquez sur les liens ci-dessous.

Ensuite, vous aurez à choisir ce qui vous intéresse le plus et combien de temps vous aurez à visiter. Pour visiter les Cinque Terre (uniquement sur les principaux sentiers de randonnée) et Portovenere, idéalement, vous aurez besoin de 3 les jours sauf vacances.

Quant à la vie nocturne / nuit, malheureusement, dans les villages des Cinque Terre, il est pratiquement absent, mais vous pouvez toujours visiter La Spezia (ou, mieux encore, Santa Margherita Ligure) où la soirée va rencontrer un grand nombre de touristes et les habitants de centre-ville.

La cuisine de la région des Cinque Terre est arrivée jusqu'à aujourd'hui tout en préservant les caractéristiques d'une longue tradition. Bien sûr, le pesto fait avec le basilic, l'huile d'olive et le fromage râpé. Parmi les différents types de pâtes, stand Troffie, la farine de blé et de châtaignes, des nouilles, être assaisonné avec des champignons, le chou, les pommes de terre, les haricots et les pois chiches.
Les herbes sont un élément fondamental de la cuisine de la région des Cinque Terre. Tartes aux légumes sont préparés avec de bourrache, les betteraves, les artichauts, les courgettes ou les pommes de terre et poireaux. Le gâteau de riz est un autre plat typique, avec l'ajout de champignons séchés.
Le poisson est un must dans ces villages de pêcheurs. Côtelettes anchois, ou anchois farcis et frits, beignets petits friture, les anchois et les sardines juvéniles, ou rouges à lèvres, seiches récifs de zimino, poulpes enfer. Et le roi des crustacés dans les Cinque Terre sont les muscles, les moules marin ara, avec quelques gouttes de citron et un peu de persil, ou farcis au thon, salami, fromage, des œufs, de la marjolaine. Bon par eux-mêmes ou dans une salade avec des calmars, crevettes et poulpes. Le calmar et le calmar et sont délicieux frit ou bouilli quelques minutes dans l'eau aromatisée avec un filet d'huile d'olive. Le calmar de grandes dimensions peut être farci avec des tentacules poêlés à l'huile d'olive et émincé, des pois ou des légumes, du fromage râpé, mie de pain trempée et pressé. Ceux de taille moyenne peuvent être cuits dans l'huile d'olive, l'ail, le persil, un verre de vin ou de la tomate blanc sec. La friture sont minuscules poissons servi bouillant, tout droit sorti de la friteuse.
À ne pas manquer sont les soupes de poisson, petits pains, de la bouillie.

Les vins de la région des Cinque Terre
Le DOC Cinque Terre
Sciacchetrà DOC
Les Cinque Terre DOC "Costa de Campu Manarola"
Cinque Terre DOC "Costa de Sera Riomaggiore"
Les Cinque Terre "Costa da 'Couché Volastra" DOC

Les Recettes de 5 Terre

Un GRANUNA "
Il 'un mélange de farine de maïs ("de granun") avec de l'oignon qui est cuit sur les textes (petits bols en terre cuite). Les textes sont chauffés dans le four; Quand ils sortent de la chaleur et de remplissage à chaud de la pâte recouverte de feuilles de châtaignier. Les textes, ainsi emballés, sont mis l'un sur l'autre jusqu'à la cuisson complète des pains.

"Et Pulenta COI" (polenta et choux)
Pot dans l'eau et le sel à ébullition jeter le chou. Cuisiner le chou jeter lentement la farine de maïs (environ 300 g par litre d'eau) Remuer continuellement et procéder de la manière typique de la polenta. Arroser d'huile et notre fromage râpé. Pour manger chaud.

"Frise 'DE BURBUGIUN" (frites fleurs de courgettes)
Plutôt mélange liquide d'eau, la farine et fleurs de courgettes. Loin de fumer huile dans une poêle et ajouter le sel au mélange. La pâte est versée dans l'huile avec une cuillère;quelques-uns à la fois; crêpes, brun doré, seront drainés et manger chaud.

"TAGIAIN CUN PISTU Crudu ER" (nouilles au pesto cru) - plat d'été -
Ils sont coupés en morceaux de légumes de saison tels que courgettes, haricots verts et parmesan, fleurs de courgettes, petits pois et les pommes de terre qui sont mises à bouillir dans une casserole d'eau froide. Séparément, il a pris des mesures pour rendre les nouilles sans utiliser des œufs, mais seulement par un mélange de farine, de l'eau et le sel. Lorsque le légume est cuit, le mettre dans les nouilles en pot et, après peu de cuisson, les égoutter et verser dans un plateau de support, assaisonnée de sauce pesto, avec un peu d'huile d'olive et le parmesan.

"Un STUCAFISSU ZEMIN" (poisson Cod servi avec des betteraves)
Faire revenir l'oignon dans la casserole, ajouter la morue en morceaux (déjà imbibé avant) avec l'ail et le persil, puis ajouter un peu de vin pour être autorisé à s'évaporer.Puis versez les betteraves et la sauce tomate en ajoutant de l'eau et un peu de sel, de mettre enfin les pommes de terre coupées en morceaux et un peu de sel des olives;laisser cuire lentement.