Concombres sautés à la trévise et à laneth
Home Page

 

 

 

 

Concombres sautés à la trévise et à laneth

Pour 4 personnes

•  750 g de concombres

• 15 g de beurre

•  10 g de feuilles d'aneth frais4 feuilles de trévise 2 échalotes

•  1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse

• Sel • Poivre noir • Poivre blanc

Pelez les concombres, puis coupez-les en deux, épépinez-les et débitez-les en lamelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Épluchez et hachez finement les échalotes. Hachez grossièrement les feuilles de trévise. Ciselez finement les feuilles d'aneth.

Mettez le beurre dans une poêle à fond épais et faites-le fondre à feu moyen. Ajoutez les échalotes et faites-les fondre également, sans cesser de tourner. Après 1 minute de cuisson, lorsque les échalotes deviennent translucides, ajoutez le concombre. Assaisonnez de sel et saupoudrez de poivre blanc. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce que le concombre commence à devenir tendre. À ce moment, ajoutez la trévise et l'aneth et faites encore cuire 1 minute.

Dès que la trévise est fondue, ajoutez la crème fraîche et faites-la chauffer pendant 1 minute. Terminez en saupoudrant de poivre noir. Servez dès la fin de la cuisson.

 

 

ItalienPasta.com

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

RECET******************************************************************************************************************************************************************************