Cecina de Pise petite fougasse de pois chiches, recette Toscane photos, recette

 

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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

Gâteau   à base de farine   de pois chiche ,   Pisan   traditionnelle  

Ingrédients pour   deux   gâteaux pour   6-8 personnes  



Farine   de pois chiches :   300g  

Eau   900   cc  

D'huile d'olive   3 cuillères à soupe   supplémentaire  

1 cuil. à thé de sel  

poivre  

Mettez la farine   dans un grand récipient   et   ajouter de l'eau   tourner lentement   pour ne laisser aucune   morceaux   ajouter   le sel   et   l'huile , puis   laisser reposer   pendant environ 1 heure ,   enlever   la mousse   qui se forme   à la fois   ce qui précède .  

La quantité   obtenue est fine   pour faire 2   casseroles .  

Prenez   une largeur de 30   cm   très faibles   plaque de cuisson ,   mettre   la   ' huile   juste assez pour   saupoudrer   partout dans   la casserole ,   ajouter le mélange   obtenu ci-dessus   et   mettre au four à   250 degrés   pendant 20 minutes .  

Je   l   ' J'ai fait cuire   dans le four avec   fonction micro-ondes   Crips   pendant 10 minutes   et a obtenu   un bon résultat   dans   la moitié du temps .  

Ajouter   une pincée de   poivre

Cecina de Pisa

(petite fougasse de pois chiches)

500 g de farine de pois chiches,

1 verre d'huile d'olive extra-vierge,

du sel, du poivre en grains.

Délayez la farine de pois chiches dans 2 1 d'eau, laissez-la reposer sur le fond du récipient, puis mélangez-la à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez ensuite l'huile et une pincée de sel, puis versez la préparation dans un plat à four très large et aux bords bas. Tenez compte du fait que la galette de pois chiches ne doit pas dépasser l'épaisseur de 5 mm: si vous n'avez pas un plat assez large, il vaudra mieux effectuer deux fournées. Mettez-la ensuite dans un four chaud jusqu'à ce qu'une petite croûte dorée. Servez de morceaux saupoudres copieusement de poivre noir.

 

Pisa

RECET***************************************************************************************************