Carpaccio de loup de mer, recette italienne
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Carpaccio de loup de mer 


Ingrédients

1 filet de loup de mer extra-frais 

1 citron 

Huile d’olive v.e. 

Poivre rose 

1 botte de ciboulette 

Sel



Préparation
Desquamer le loup de mer, enlever l’arête et en obtenir deux filets ; escalopes les deux filets et les placers dans le Décorer le plat avec des demi-rondelles de citron, assaisonner avec sauce de citron, huile et un arôme d’ail et poivre rose. Après 10 minutes de macération, le plat est prêt. Garnissezavec la ciboulette