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Gâteau aux carottes

Couleur, authentique, parfumé est la bonne idée pour une délicieuse pause
Une recette légère et nutritive qui séduira tout le monde dès la première bouchée. Si nous préférons, nous pouvons également préparer la farine d'amande nous-mêmes, il suffit de décortiquer les amandes et de les mettre dans le mélangeur en ajoutant une cuillerée d'amidon et fouetter le tout.

Ingrédients pour 10 personnes
Cuisson 50 min


Ingrédients


Carottes
300 grammes
Farine d'amande
300 grammes  farines 00
90 grammes Poudre à pâte
1 sachet Sucre en poudre 20 grammes
Sitron1
Œufs entiers 6
Sucre à glacer le simple
Beurre
Sel fin


Préparation


Nous épluchons les œufs et, dans deux grands bols, séparons les blancs d'œufs et les jaunes. Nous avons battu les blancs d'œufs. Pour accélérer l'opération, nous ajoutons une pincée de sel et de sucre. Une touche de parfum
Nous lavons et nettoyons les carottes, puis les épluchons et les mélangeons dans le mélangeur. Dans un bol à bords hauts, on râpe le zeste de citron.
Commençons à pétrir.
Nous combinons les jaunes et le sucre, puis fouettons le tout avec le fouet électrique. Ajouter la farine d'amande et mélanger à la louche.
Nous incorporons les carottes hachées, toujours en remuant. Versez la levure dans la farine 00 dans un petit bol, mélangez-les et ajoutez-les au mélange.
Avec des mouvements délicats, nous combinons également les blancs d'œufs déjà fouettés et mélangeons le tout. Nous mélangeons le mélange en tournant la louche de haut en bas.
Versez la pâte dans un moule beurré de 24 cm de diamètre et égalisez-la. Nous mettons dans un four préchauffé, à 180 degrés, pendant environ 50 minutes.
Nous testons la cuisson en insérant un cure-dent dans le gâteau. S'il sort sec, sortez-le du four. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.

 

 

 

 

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