Le cappuccino a de nombreux fans, à la fois en Italie et à l'étranger. Mais tout le monde ne sait pas que vous pouvez préparer un délicieux cappuccino à la maison, une fois acquise la familiarité avec la bonne quantité d'eau et de mousse. Et, bien sûr, si vous possédez une machine à expresso avec une lance à la vapeur.
Un cappuccino correspond à environ 150 ml de boisson, constitué d'un expresso (30 ml) + parties égales de lait et de crème.
Pour préparer un cappuccino au mieux :
Remplir un tiers avec un pot de métal de lait froid
Utiliser le jet de vapeur pendant deux secondes, pour éliminer l'eau résiduelle
Plonger l'extrémité de la buse de vapeur dans le lait, et exécuter le projet. Comme les hausses de mousse et le volume de lait augmente, le pot bas avec la pointe immergée en tout temps et à un angle pour obtenir un vortex dans le lait. Ne pas agiter inutilement
Continuer à la vapeur jusqu'à ce que le lait atteigne 65 ° et ses doubles de volume
Pour compacter la grève de la mousse de façon décisive la base de la cruche sur un plan
Préparer un expresso dans une grande tasse
Verser le lait directement dans la tasse, à partir du centre
Enfin à nouveau utiliser la lance pour enlever tout résidu de lait.