ItalienPasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET****************************************************************************************************************
Préparez la pâte à pizza ( voir notre recette )
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Calzone Parthénopée

4-5 tomates mûres
Mozzarella di buffla, 300g
Ricotta, 250 g
Pepperoni, 150g
Câpres
Origan
Huile d'olive extra-vierge

Mozzarella di buffla, 300g Nettoyer les tomates  Etaler la pâte très fine et le diviser en quatre disques (diamètre 18-20 cm) sur lesquels Corsier émietté ricotta, avec une pincée de sel, et des tranches de salami. Fermer calzon en appuyant sur les bords bien humidifiés: fermer  le dessus avec les tranches de tomate et de mozzarella bandes.
Mettez-les au four à 220 'C pendant 20 minutes.
Quant à le calzone traditionnel - ce qui est ordonné dans une pizzeria - se fait facilement : les pâtes distribuées étendues de la mozzarella en dés, jambon cuit, coupé en tranches, plier la pâte comme une sorte de portefeuille et sigillate les bords après avoir été humidifié. Répartir les pantalons de pulpe de tomate et moi passé : feuille dans le four à 200 degrés pendant 20 T "Servir après avoir aroser avec de bonne huile d'olive, comme indiqué sur la gauche.

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