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Calzone chausson florentin

Ingrédients pour 4 personnes

 

3 œufs durs

800 gr feuilles de blettes-une mozzarella de

125 gr-une gousse d’ail-sel-poivre

Huile d’olive

Pâte à pizza (voir la recette sur le site)

Lavez les blettes et blanchissez les avec une gousse d’ail pendant 3 à 4 minutes, égouttez les soigneusement et faites les revenir avec 20 gr de beurre dans une sauteuse, assaisonnez. Préchauffez le four thermostat 8. Etalez la pâte, trempez un pinceau dans l’huile d’olive et badigeonnez toute la surface. Disposez les blettes, les œufs durs coupés en rondelles, la mozzarella coupée en gros morceaux, assaisonnez et refermez l’autre partie de la pâte pour former un gros chausson, scellez les bords avec une fourchette et mettez au four pendant 15 minutes en contrôlant que le chausson dore mais ne brûle pas. Pour avoir un chausson souple arrosez-le avec un peu d’eau additionnée d’huile au milieu de la cuisson. Disposez les blettes, les œufs durs coupés en rondelles, la mozzarella coupée en gros morceaux, assaisonnez et refermez l’autre partie de la pâte pour former un gros chausson, scellez les bords avec une fourchette et mettez au four pendant 15 minutes en contrôlant que le chausson dore mais ne brûle pas. Pour avoir un chausson souple arrosez-le avec un peu d’eau additionnée d’huile au milieu de la cuisson. On peut garnir ce canlzone avec jambon, champignons, sauce bolognaise etc...

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