Beignets à la grappa de Trentin 

Les ingrédients 


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 400 g de farine
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 100 g de sucre en poudre
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 1 pincée de sel
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 85 ml de vin blanc sec
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 5 cs de “grappa” de Trentin
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 50g de beurre fondu
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 3 jaunes d’oufs battus
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 4 blancs d’oufs
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huile de friture
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 sucre pour saupoudrer


Préparation


Faire une pâte avec la farine, le sucre, le sel, le vin blanc, le beurre fondu, les jaunes d’œuf et la grappa dans une terrine.
 

Mettre l’huile à chauffer dans une friteuse à 180°.
Battre les blancs en neige ferme verser dans la pâte.
Verser la pâte dans la douille en tordant la poche de façon à éliminer l’air.
Presser des petites quantités de pâte dans l’huile bouillante.
Faire cuire les beignets par 8
Retirer dès qu’ils sont dorés et croustillants.
Egoutter sur papier absorbant et saupoudrer de sucre.

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