Buzolai recette de Friule

ItalienPasta.com

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Home Page
**********************************************************************************************************************************

Buzolai


Ingrédients

1 kg de farine type 00
200g de sucre
150g de beurre
Le zeste de 1 citron
Levure 50g
1/2 tasse de vin blanc sec
Sel

Une préparation

Dans un bol, verser la levure, ajouter 1/2 tasse d'eau chaude et laissez-le fondre.
Unis 1/2 tasse de farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte très molle.  Ajouter 1   cuillère  à soupe de sucre et une pincée de sel et remuez avec une   cuillère  en bois.
Puis couvrir le bol avec une serviette et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume   (il faudra environ 30 minutes).
Après ce temps, verser le   mélange  sur une surface de travail.  Prenez ensuite fondre le beurre dans une casserole et incorporer dans la pâte avec le sucre et la farine et le zeste de citron restant.
Mélanger  les ingrédients avec vos mains, ajouter un peu de vin blanc et poursuivre le traitement jusqu'à ce que le   mélange  soit lisse.
Couvrir la pâte avec un chiffon et laisser reposer pendant 2 heures.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé, répartissez la pâte en morceaux, formée en anneaux autour d'environ 10 pouces de diamètre et placez-les sur la plaque.
Cuire les gâteaux dans le four préchauffé pendant 15 minutes à 170 degrés