Bucatini alla Siciliana avec taleggio

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Cuisine Sicilienne Recettes

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

 

Bucatini   alla   Siciliana   avec   taleggio


Ingrédients pour 4 personnes :
100 gr .   Taleggio
400   gr .   bucatini

Bucatini aux anchois et au fenouil

Bucatini   alla   Siciliana   avec   taleggio


50   gr .   aubergine
30 grammes   d'olives noires
10   gr .   basilic
2 oeufs
5   tomates rouges bien mûrs
4 cuillères à soupe   d'huile   d'olive extra vierge
Sel et poivre


Préparation :
Blanchir   les   tomates   dans l'eau bouillante   pendant une minute .   Pelez-les   et   coupez-les en petits cubes .
Faire cuire les   œufs   décortiqués ,   coupé en   des.   Dénoyauter les olives   et   couper   l'aubergine en   des,   laissez-les reposer . Faite cuire   dans l'huile   à feu vif   Faire revenir   pendant 10 minutes .   Faire cuire les pâtes   dans l'eau   bouillante salée   jusqu'à ce   qu'elles soient al dente   et égoutter.   Arroser   avec la sauce et ajouter le sel   et le poivre.   Disposer   la pâte   sur   le dessus du fromage   Taleggio   en flocons   et   gratiner au four .

 

 

 

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