Bucatini alla Siciliana avec taleggio 


Ingrédients pour 4 personnes :
100 g.
 Taleggio
400 g.
 bucatini
50 g.
 Aubergine
30 grammes d'olives noires
10 g.
 Basilic
2 oufs
5 tomates rouges bien mûrs
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Sel et poivre

Préparation :
Blanchir les tomates dans l'eau bouillante pendant une minute.
 Pelez-les et coupez-les en petits cubes.
Faire cuire les œufs décortiqués, coupés en des.
 Dénoyauter les olives et couper l'aubergine en des, laissez-les reposer. Fait cuire dans l'huile à feu vif Faire revenir pendant 10 minutes. Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient a dente et égoutter. Arroser avec la sauce et ajouter le sel et le poivre. Disposer la pâte sur le dessus du fromage Taleggio en flocons et gratiner au four. 

 

 

 

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