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Pour 4 personnes : 


4 tranches de pain de campagne 

1 gousse d'ail 

12 tomates séchées 

12 filets d'anchois 

De basilic 

Un morceau de fromage de chèvre 

Sel et poivre 


Frotter les tranches de pain avec la gousse d’ail et faire sécher au four 200°, jusqu'à une légère coloration.
 

Garnir le pain avec les pétales de tomate, les ‘anchois, le basilic et des copeaux de parmesan fait à l'économe.
 

 

4 tranches de pain à 

- huile d'olive vierge extra 

- herbes de Provence 

- 6 tomates 

- sel et poivre 

- 4 tranches de jambon cru italien 

- 4 boules de mozzarella 

- origan. 


Préparation 

Déposez les tranches de pain sur une plaque allant au four. 

Imbibez le pain d’un filet d’huile d’olive. Parsemez-le d’herbes de Provence. 

Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. 

Égouttez les boules de mozzarella et coupez-les en rondelles. 

Répartissez les rondelles de tomates sur chaque tranche de pain. Salez et poivrez. 

Ajoutez une tranche de jambon cru par tartine, puis des rondelles de mozzarella. 

Parsemez d’origan. 

Cuisson 

Enfournez-les bruschettas dans le four à 200 ° et faites-les cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que la mozzarella ait fondu. 

Bruschetta incarpacciata 



Ingrédients : 
4 tranches de pain toasté 
2 gousses d'ail 
200 g. De filet de bœuf 
100 g. De roquette 
Parmesan en écailles 
4 pré-œufs (Jaune d'œuf non formé dans le ventre de la poule 
Beurre escargot 

Préparation : 
Frotter les gousses d'ail sur le pain toasté, verser un soupçon d'huile d'olive sur le pain, disposer les tranches de filet de bœuf finement coupée sur le pain, disposer la roquette sur le filet et les écailles de Parmesan, dans une poêle fondre le beurre escargot et chauffer les pré-œufs, disposer les pré-œufs sur le Parmesan et servir immédiatement. 

Recette beurre d'escargot  Pour 6 personnes 180 g de beurre de qualité  1 échalote  1/4 botte de persil plat  2 gousses d'ail  Sel  Poivre  Préparations -Sortir le beurre du réfrigérateur 2 heures à l'avance  -Ciseler les échalotes en petits morceaux  -Ciseler le persil à l'aide d'une paire de ciseaux  Hacher les gousses d'ail  Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade.  Ajouté les échalotes, l'ail et le persil.  Assaisonner avec le sel et le poivre du moulin.  Garnir vos escargots ou vos coquillages. Poudrer de chapelure de pain.  Passer au four et dégustez ! 

Bruschetta au saumon fumé 

Ingrédients 



2 tomates 

Parmesan râpé 

4 tranches de saumon fumé 

 4 tranches de pain de campagne 

Huile d'olive vierge extra 

Poivre 

4 personnes 


Préchauffez votre four à 200° 

Coupez 4 tranches de pain de campagne et mettez-les dans un plat. 

Mettez de l'huile d'olive dans une cuillère à soupe et étalez-en sur le dessus des tanches de pain. 

Mettez une tranche de saumon fumé sur chaque tranche de pain de campagne. 

Lavez et coupez les tomates en rondelles, puis mettez-les sur le pain. 

Ajoutez le Parmesan sur le dessus. 

Enfournez pour environ 15 minutes au four. 

 

Recettes Bruschettas