Home Page

Brusquettes sardines poivrons

Ingrédients pour 4 personnes : 

12 filets de sardines marinées

4 petites tranches de pain de campagne 

1 poivron rouge

150 g de crescenza (fromage)

2 c.à s d'huile d'vierge  extra

Sel et poivre 

Persil

Paprika

Préchauffez votre four (180°C).



Faites griller le poivron sous le grill du four pendant 15 min en le retournant régulièrement jusqu’à ce que la peau plisse, se décolle et commence à noircir. Sortez-le du four et laissez-le refroidir un peu avant de le peler.

Ouvrez-le en deux. Retirez les pédoncules. Épépinez-les et découpez-les en fines lanières.

Mettez-le dans un saladier. Salez et poivrez légèrement.

Ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive et l'ail et écrasé.

Filmez le saladier et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de préparer les brusquettes.

A l'aide d'un pinceau, toastez les tranches de pain en les badigeonnant d'huile d'olive. Étalez la crescenza saupoudrez de paprika

Ajoutez 3 lanières de poivron, 3 filets de sardines marinées Parsemez de persil 

Salez puis poivrez et servez.