Le ziti avec des côtelettes de porc (côtelettes qui zite) recette de Molise
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Le ziti avec des côtelettes de porc (côtelettes qui zite)

Ingrédients :

400 grammes de ziti
4 côtelettes de porc
450 g de tomates
20 g de lard
50 grammes de fromage pecorino râpé
½ oignon, ail ½
Poivre
Persil
Sel
Huile d'olive vierge extra

Préparation :
Disposez les côtelettes et saupoudrer avec l'ail haché, le persil, le sel, le poivre, le fromage et le bacon.
 Faire revenir les côtelettes et saupoudrer avec un peu de vin. Après dix minutes, ajouter les tomates en purée et laisser cuire pendant une heure et demie. Pendant ce temps, faire bouillir les pâtes Zite et les assaisonner avec la sauce.