Recettes Barbecue



Recette Saumon au grill

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 saumon frais de 1,5 kg

2 petits piments

1 bouquet de persil plat

6 brins de coriandre fraîche

1 citron

2 oignons

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de cumin

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel
et
 poivre

Préparation :

Hacher le persil et la coriandre et les

Piments.

Émincer oignon, écrasez l'ail, coupez le citron en fines tranches.

Dans
 une
 jatte mettre tous ces ingrédients, ajouter l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre.

Bien mélange

Farcir l'intérieur de cette préparation.
 À l'aide d'un pinceau,
 badigeonner
 le saumon avec le reste d'huile du mélange.

Saler et poivrer l'extérieur

Ficeler le saumon.

Faire cuire sur un barbecue pendant 30 mn, en retournant à mi-cuisson.

Cette recette peut également être réalisée au four préchauffé à (180°C).

Déposer le saumon dans un plat, l'arroser de 10 cl de vin blanc
 sec
, couvrir d'une feuille d'aluminium et glisser au four 30 mn.

Vous pouvez mettre à cuire en même temps des courgettes et des tomates.

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