Recettes Barbecue

Recette Côtelettes de porc au jambon de Toscaneet au poivre

Ingrédients

4 côtelettes de porc avec os de 2,5 cm  (d'épaisseur


4 tranches minces de Jambon

Poivre noir frais moulu,

Au goût

Huile végétale pour badigeonner

30 ml (2 c.Poivre noir frais moulu, d'herbes

De Provence (thym, romarin, fenouil, sarriette,

La recette :

Trancher les côtelettes dans l'épaisseur de façon à obtenir des pochettes.

Glisser une tranche de Jambondans chaque côtelette et poivrer abondamment l'intérieur.

Refermer.

Préchauffer le barbecue au maximum.

Huiler légèrement les côtelettes des 2 côtés, puis les assaisonner d'herbes de Provence. Régler le barbecue à chaleur moyenne. Faire griller les côtelettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

Disposer sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 3 à 4 minutes.

Servir accompagné de légumes grillés (pommes de terre et tomates, maïs, poivrons, courgettes ou aubergines.


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