Recettes Barbecue

 



Les brochettes de poisson

Ingrédients pour 4 personnes

 500 de saumon

 24 scampis

 1 ananas

 1 botte de persil plat (de préférence)

 herbes de Provence

 1 citron

Pour la marinade :

 ciboulette

 aneth

 huile d'olive

 sel et poivre

Mélangez l'huile d'olive, la ciboulette et l'aneth, le sel et le poivre.

Coupez le saumon en dés de 3 cm.

Marinez les cubes de saumon pendant environ 2 heures.

Coupez l'ananas en morceaux.

Ne gardez que les feuilles de persil.

Piquez alternativement scampi, ananas et saumon.

Séparez-les par le persil.

Placez les brochettes sur le barbecue et parsemez-les d'herbes de Provence.

Retournez-les régulièrement.

Servez avec de fines tranches de citron.

Homr Page

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