Recettes Basilicata

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Boudin aux pommes et poires

Ingrédients pou 4 personnes

800 g de boudin noir

4 pommes

4 poires

1 pincée de cannelle

Sel, poivre, 1 verre de vin blanc sec

Menthe.

Pelez les pommes, coupez-les en deux, retirez le Coeur et les pépins. Citronnez les quartiers de pomme. Chauffez la moitié du beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes et faites-les dorer sur feu moyen en les retournant souvent, pendant 15 m.
Salez, poivrez et ajoutez la cannelle. Dégraissez avec les vins blancs ajoutés les boudins. Laissez cuire couvert doucement pendant 15 m. Servir les boudins avec les fruits

 

 

 

 

 


 

   
 
 
 

 

 

 

 

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