Bavettes au citron

400 g. de bavettes

125 g. de crème épaisse

L’écorce d’un demi citron jaune râpée

Une noix de beurre

Trois cuillères de Parmesan râpée

Sel et poivre

Préparation

Mélangez intimement le zeste de citron et la crème. Cuire les pâtes les égoutter al-dente en gardant un peu d’eau de cuisson. Faire fondre le beurre et ajouter la crème citronnée, faire sauter les bavettes en relevant légèrement le feu jusqu’à obtenir l’épaississement de la sauce (si elle a trop réduit, délayer avec l’eau de cuisson).

Sortir du feu, saupoudrer de parmesan et servir

 

 

 

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