Tranches de morue à l’étouffée avec céleri et pruneaux , recette d'ombrie

Tranches de morue à l’étouffée avec céleri et pruneaux 



Pour 4 à 6 personnes :



800 g de morue dessalée

500 g de coulis de tomates

20 g de pruneaux dénoyautés

60 g de raisins secs

1 oignon

Du céleri

Huile d’olive vierge extra

Sel





Émince l’oignon et le céleri

Les faire revenir dans un faitout avec l’huile

Ajouter ensuite le coulis de tomates, faire cuire jusqu’à obtenir un genre de sauce tomate

Y ajouter la morue détaillée en tranches

Faire attention qu’il n’y ait plus d’arêtes

Faire mijoter 20 minutes

Enfin y ajouter les pruneaux et raisins secs et terminer la cuisson

 

 

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