Recettes Lombardie

 

 

Moteur de recherche interne    


 

 

 

 

Camping en Lombardie

Les Lacs De Lombardie

Monuments à Milan

Le Lac Majeur

Desenzano Del Garda

Mantova

Alessandro Manzoni

 

L'asperge à la Milanaise est un deuxième plat savoureux et délicat, une recette qui associe le goût prononcé de l'œuf au goût délicat et sucré de l'asperge. Découvrons quelles sont les étapes de base pour réaliser cette préparation savoureuse au goût de printemps.


Ingrédients Asperges Milanaises pour quatre personnes

1,5 kg de grosses asperges vertes
1 poignée de parmesan râpé
Sel 
4 œufs très frais
80 grammes de beurre

Préparation
Avant de commencer à préparer les asperges, il est nécessaire de les faire de la même taille : ajustez-les à partir des pointes et coupez une partie de la tige. À l’aide d’un éplucheur, épluchez légèrement les tiges et lavez-les à l’eau courante.
Versez de l'eau dans une casserole haute et étroite et laissez bouillir. Dès que vous atteignez la bonne température, placez les asperges que vous avez cueillies précédemment dans quatre grappes, attachées avec un peu de ficelle de cuisine. Au cours de cette étape, il est nécessaire de laisser les asperges verticales afin de faciliter la cuisson des tiges et d’empêcher les pointes de s'écailler. Cuire 15 minutes.
Une fois, le temps de cuisson écoulé, égoutte les asperges et laissez-les sur un chiffon pour éliminer tout excès d'eau. Dans une grande poêle anti-adhésive, versez le beurre, laissez-le fondre à feu doux, puis cassez les œufs et laissez-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le blanc de l'œuf soit coagulé.
Une fois, cette phase terminée, continue avec le réglage : à l'intérieur de chaque assiette, placez 4 asperges, arrosez-les de beaucoup de Parmesans et placez l'œuf sur le dessus, salez et servez très chaud !

 

.. ..

..

 

 

 


 

 

 

 

 

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

 

Répertoire Recettes Prroduits Italien

Recettes italiennes videos

Recettes hivernale

Resettes Printemps

Recettes d' été

 

 

 

 

 

 

 

1999 - 2020