Asperges à la Milanaise

16 asperges,
100 g de parmesan râpé,
Beurre,
Oufs

Faites cuire les asperges de la manière habituelle.

Égouttez-les soigneusement et rangez-les dans un plat à gratin assez large, en laissant toutes les pointes visibles.

Saupoudrez les tiges de 100 g de parmesan râpé et parsemez de parcelles de beurre.

Faites gratiner.

Accompagnez d'oufs cuits sur le plat.

Asperges ::