Spaghetti aux poissons échappés, recette de Molise

Spaghetti aux poissons échappés

Le plat que je propose ici est une recette classique de la gastronomie Italique, seulement avec quelques variantes qui vous permettra de profiter des saveurs méditerranéennes de la mer, l'huile d'olive et le poisson ... sans le poisson !
Les « spaghetti avec des poissons échappés" sont une recette rapide à préparer, revoir beaucoup de pâtes savoureuses immortelles " ajo, ojo et le piment", le spaghetti aglio e olio que de nombreuses nuits animées déclarations de bonnes soirées dans la discothèque et diverses célébrations.

Ingrédients pour 4 personnes :
• 350 grammes de spaghetti ou vermicelles
• Huit olives noires
• Huit filets d'anchois
• Huit cuillères à soupe d'huile d'olive
• une gousse d'ail
• Chili épicée
• deux cuillères à café d'œufs de thon poutrage
• Deux cuillères à soupe de parmesan râpé
• ½ tasse de vin blanc
• Poivre
Cuire ail, anchois et olives dénoyautées dans une grande poêle (va sauter aux spaghettis).
Quand l'ail est doré et anchois défaites ajouter le poivron rouge et verser sur le vin blanc. Verser sur feu vif, en remuant souvent avec une cuillère en bois.
Cuire les spaghettis dans de l'eau salée en gardant a dente, égouttez-les en laissant couler l'eau et placez-les dans le plat de cuisson avec le fond du anchois et les olives.
Cuire au feu vif , Lorsque le fond de « poisson échappé" se tenir à la pâte, retirez du feu et ajouter, le parmesan et la prévention finalement le putarge "cuire", mais la dissolution et etaler uniformément sur la pâte.
Avec la fourchette envelopper les spaghettis dans de grandes bobines et placez-les sur les assiettes, saupoudrées d'une pincée de chacun de poutargue.