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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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Laiçjrelette de vin Santo est obtenue par fermentation distillation et acidificationdu suc de raisins secs destine à production de vin Santo et vieillie dans des caratelli de rouvre

 

Asperges à l'aigrelette

- Nettoyer les asperges et les faire cuire à la vapeur.

- Assaisonner avec l'huile d'olive, l'aigrelette de vin santo, sel et poivre.

- Ajouter au choix des lamelles de pecorino moyennement affiné.