Arancini de riz Campanie

Ingrédients :

Riz, 750 g.

Le bœuf haché, 200 g.

Beurre, 100 g.

Salami napolitain, 50 g.

Mozzarella, 200 g.

Pois, 150 g.

De parmesan râpé, 50 g.

Oufs, 3

Chapelure, 

Préparation :

Faire bouillir le riz et quand il est, a, dente retirer du feu. Et laissez-le refroidir.

Mélangez-le avec les œufs battus, le beurre et le Parmesan.

Laissez-le reposer pendant quelques heures.

Faire revenir l'oignon, ajouter la viande hachée quand il est d'or.

Enfin, lorsque la viande est cuite, ajoutée les petits-pois et biens mélanger.

Lorsque ce mélange est assez cool, formé avec les boules de riz de la taille à peu près comme une balle de tennis.

Mettez-vous dans l'un peu de la viande et les pois, le salami et quelques morceaux de mozzarella milieu.

Passez arancini dans la chapelure et les faire frire dans l'huile chaude.