.

Langouste à la tomate 

Ingrédients pour 6 personnes 277 calories

3 langoustes

1 verre de vin blanc sec

2 cul. à soupe concentré tomate

5 tomates mûres

Huile d' olive vierge extra

1 oignon blanc

1 branche céleri, 1 carotte, 1 gousse d' ail, sel, piment ou poivre 

Préparation

Faites bouillir en quantité abondante de l' eau légèrement salée. Brosser les langoustes vivantes, et plonger les dans le au bouillante, cuise 18 m. 

Une fois les langoustes tièdes partagées les en deux. Peler les tomates épépinées les et émincer la pulpe ainsi que l' oignon, le céleri, l' ail et la carotte. Dans une large saute, use avec 1 cul à soupe d' huile d' olive, faites revenir les légumes pendant 5 m. Ajoutez le concentre, saler et poivrer. 

Si besoin ajouté un filet d' eau couvrir et cuises 15 m. Sou poudré de persil et servez chaud