Anneau de fromages et cruditésl, recette italienne
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Anneau de fromages et crudités
Ingrédients

250 g de ricotta romane 
200 g de taleggio 
6 radis 
3 tiges de ciboulette 
cuil. à soupe de persil haché 
cuil. à soupe de mayonnaise 
cuil. à soupe de jus de citron 
10 cuil. à soupe de gelée instantanée liquide 
Sel 
Tabasco 
Tranches de pain grillé pour la décoration : 

Préparation
Mixer les fromages avec la mayonnaise, la gelée, le jus de citron, une pincée de sel et quelques gouttes de Tabasco. Verser dans un grand bol (de 1 litre de volume) et amalgamer les radis hachés grossièrement, le persil et la ciboulette, saler. Avec la préparation, remplir un moule en forme d'anneau, préalablement huilé. Mettre au réfrigérateur 5 heures pour la solidification. Au moment de servir, retourner l'anneau sur un plat de service et décorer avec les radis et les concombres coupés en rondelles, les tomates en quartiers, le céleri coupé en bâtons et la ciboulette ciselée. Servir avec des tranches de pain grillé chaud.