Recettes  Abruzzo

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Calamar où encorne alla  façon de Francavillese
Pour 4 personnes
400 g. Calmar
200 g. Scampi
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de chapelure
Une tranche de citron
1 verre d'eau
Huile d'olive
Persil
Sel et poivre

Décortiquer les crevettes crues et le mettre dans un bol avec le persil et l'ail la chapelure, le sel, le poivre et le jus d'un citron trimestre. Mélanger les ingrédients et, avec le mélange, remplir les sacs de calmars et les fermer avec un cure-dent.
Mettez dans une casserole l'huile et l'eau, place le calmar et cuire à feu modéré.

 

 

 

 

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