Recettes  Abruzzo

<<Lire la suite  >>

< Lire la suite  >

 

 

 


 

Moteur de recherche interne    
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Spezatino  castrat mouton 
Ingrédients
Pour 6 personnes
300 g. De mouton maigre
50 g. Graisse de porc coupé en petits cubes
1 oignon
2 carottes
1 kg de peler
1/2 tasse d'huile d'olive
1 verre de vin rouge
Piment, poivre et romarin


Préparations
Cuire là la graisse de porc, les oignions, les carottes, le romarin et le mouton en petits morceaux. Ajouter le vin, laisser évaporer, sel et poivre et ajouter la tomate. Cuire au four pendant environ trois quarts d'heure chaleur modérée couverts. Servir avec tagliatelles 

 

 

 

 

Le castré est le terme avec lequel l'Allemand devient Hamel en italien castrato ou le mouton âgé de plus de six mois et de moins de deux ans, castré si mâle, si femelle qui n'a pas accouché.
L'est abattu au printemps ou en automne.
 Le goût est très fort et sapide, l'odeur est prononcée. Cette viande est très appréciée dans le Tyrol du Sud et les Abruzzes et donc dans la cuisine tyrolienne, et est généralement préparée mijotée.


 

 

Recettes régionale Italienne       

     

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

 

PREVISION METEO ITALIE

---------------

2 REP

-------------------

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISN   

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 

 

1999 - 2020