Pizza de Lanciano recette Abruzzes
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Pizza de Lanciano
Pour 6 personnes
Ingrédients

 farine 250 g
 1/2 cube de levure
Huile • 1 cuillère à soupe
Sel • 1 cuillère à café de
Pour la garniture :
 500 grammes de salami de fines tranches de mortadelle
 Jambon cuit
 Jambon cru
 salami
 loin (tasse)
 500 g de fromage fumé
 2 œufs
 2 feuilles de pâtes aux œufs
Préparation
Dissoudre la levure dans 150 ml d'eau chaude.
 Sur la surface de travail, vous placez la farine, ajouté le sel seulement à l'extérieur d'une part, le centre verse la soupe d'huile et la levure diluée.
Commencer à mélanger les ingrédients et ajouter progressivement l'eau chaude nécessaire pour obtenir une douce mais non-collante.
 Pétrissez pendant quelques minutes, puis laisser lever pendant environ une heure.
Badigeonner d'huile une plaque à pâtisserie, abaisser le disque de pâte préparée, les déposer dans la casserole, mettez sur les tranches de mortadelle, puis ceux de jambon et peu à peu, les autres ingrédients énumérés au fromage fumé, coupé en cubes.
 Dans un bol, battre les œufs, laissez de côté quelques cuillères et versez le reste du salami. Couvrir avec une feuille de pâtes, les badigeonner d'œuf battu, situé au-dessus la deuxième feuille et brosser aussi.
Mettre au four à 180 degrés et cuire pendant 40 minutes.
 Retiré, laisser reposer quelques minutes, transférer la pizza sur la plaque, laisser, refroidir et servir.


 

Lanciano