Fiadone (spécialité Abruzzes)

Ingrédients

500 g. Farine
100 g. Vin blanc
100 g. Huile d'olive extra-vierge
10 jaunes d'œuf
Sel
400 g.400 g.(râpé) 


Préparation

Mélangé, la farine avec de l'huile, du vin et une pincée de sel.
Faire une feuille mince et couvrir un moule : partie doit sortir du moule, puis couvrir le mélange.
Battre les oufs, les mélanger avec le fromage passé à un modérateur.
Verser le mélange dans le moule, recouvrir avec la pâte et saupoudrer la surface avec un pinceau avec le jaune d'œuf.
Mettre dans le four pendant environ 1 heure et 20 minutes.

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